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桂林一作坊用工业盐腌酸菜 “问题酸菜”还有问题

发布时间:2022-12-03 03:26:14 | 作者:华体会登入网站

  7月29日,桂林市工商、卫生、盐务等部分抄获了一同不合法运用工业盐腌制酸菜案。可是,环绕事主终究购买、运用了多少工业盐的问题,有关部分前后说法不一:工商部分以为,一切的工业用盐已悉数被查扣,“问题酸菜”根本上没有流入商场;而盐务部分开始表明“做酸菜用掉了2.5吨工业盐”,最终又称“只用掉了0.5吨”。

  7月29日上午,有市民向桂林市工商局丽君工商所告发,桂林市秀峰区甲山乡东莲村五里圩有一个腌制酸菜的作坊,运用的是工业盐。

  接到告发后,该所执法人员当即会同桂林市盐务、卫生部分的执法人员赶往该作坊查看,当场将正在用工业盐腌制酸菜的戴某逮个正着,并起获了一张其购买工业盐的发票。据戴某奉告,为了下降加工成本(工业盐每吨价格是800元,食用碘盐每吨价格是1079元),今年初,他在一腌制猪皮的经营者那里购买了工业盐,还剩1.5吨。

  桂林市盐务局执法人员当行将戴某剩下的1.5吨工业盐查扣,并责令其间止加工产品。因为这名作坊主既无《卫生许可证》,也无《营业执照》,桂林卫生监督所执法人员也责令其歇业,工商部分对其进行了相关经济处分。

  8月4日上午,在红头岭一个冷巷内,记者找到了这个用工业盐腌制酸菜的作坊———这是一栋3层高楼,一楼院内有一个用石棉瓦、木头搭成的简易棚子,白色的、蓝色的塑料大桶和一些瓦缸占满空间,卫生状况极差。

  据作坊内的人说,除做酸笋不必盐外,其他的酸豆角、酸红辣椒、酸米辣椒都要“盐”。腌制100公斤酸豆角,需用“盐”5公斤左右,而腌制酸红辣椒,每百公斤则需用“盐”10多公斤。

  作坊内一位操湖南口音的中年男人奉告,这儿的酸豆角和酸红辣椒每公斤别离卖3元和4元。看记者问得具体,另一个打赤膊的男人使了个眼色,那名中年男人的话便变了风向:“咱们的产品都是卖到广东去的,不在本地卖,你到商场上买这些产品,或许比咱们批发给你的还廉价!”中年男人还主张记者去找另一家作坊。在他的点拨下,记者来到一座更美丽的三层高楼前,敲开大门后,一个50多岁的男人呈现了——他也姓戴,和戴某是一个宗族的。这儿的规划比前一家的还大,除了塑料桶外,更多的是用瓦缸装酸菜,大约有60多缸(桶),除了有酸豆角、酸红辣椒外,还腌制了酸米辣椒、酸姜。

  这名男人称,他在这儿做了10多年的酸菜,首要销往桂林各大饭馆、酒家。他还说,知道工商部分前几日查处了他亲属———戴某,并且他们用的“盐”是相同的。记者问他是从何处买的“盐”,他答复:“处处都可买到。”

  8月3日下午,记者来到丽君工商所,该所贺副所长介绍,其时,执法人员虽从戴某处看到了其购买4吨工业盐的发票,可对方称发票是“卖盐者”随便给的,他其实只买了1.5吨;此刻,正值豆角、红辣椒缺货,戴某也没有方法加工产品,因此,用工业盐腌制的酸菜根本没有流入商场,“有也不会多”。不过,工商部分投向当地媒体的新闻稿件中称“戴某购买了工业用盐4吨”。

  3日下午,桂林盐务局盐政科有关人士表明,盐务部分已承认戴某用掉了2.5吨工业盐;到了8月4日,他们又向记者表明:“戴某只购买了2吨工业盐,用掉了0.5吨”。不过,因为戴某不知卖工业盐者的住处,所以清查一时无法获得打破。

  桂林市卫生监督所工作人员指出,用工业盐腌制的酸菜和用食用碘盐腌制的酸菜,从外观、口味上不会有太大不同,只要通过测验,才可知其间是否含碘。

  而据有关专家泄漏,工业盐化学名称为亚硝酸盐,实际上是一种化工原料,是一种白色不透明晶体,形状很像食盐,但比食盐白,起著色和防腐效果。人体若直接摄入0.2克会引起中毒,3克可致死。在特定条件下,如酸性环境、微生物菌群和恰当的温度下,亚硝酸盐或许转化成亚硝胺,而亚硝胺是一种强致胃癌物质。


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